Cocina sostenible: Cómo Palacios está cambiando el juego



Con un plan ambicioso de crecimiento que refleja tanto innovación como compromiso ambiental, Palacios, la señalada empresa riojana en la producción de embutidos y comidas listas, apunta a un destacable aumento de su capacidad productiva en la planta de Buñuel, Navarra. Su meta de escalar la producción de 17000 a 25200 toneladas anuales, un salto del 4823%,, se distingue por la intención de hacerlo sin agrandar las dimensiones físicas de sus instalaciones recientes. Esta estrategia destaca el deber de Palacios con prácticas sostenibles y el precaución del medioambiente, en un equilibrio entre el desarrollo empresarial y la sostenibilidad.

En el núcleo de esta estrategia de expansión está la planta de Buñuel, especializada en la elaboración de tortillas de patata, cuya producción diaria se prevé acrecentar de sesenta a 89 toneladas. Este incremento será viable gracias al compromiso y la eficiencia de los 137 trabajadores de la planta, distribuidos en tres turnos que garantizan su funcionamiento continuo a lo largo del año. La iniciativa de expansión va acompañada de una petición de Autorización Ambiental Dentro ante las autoridades de Navarra, evidenciando el esfuerzo de Palacios por minimizar el impacto ambiental de su desarrollo.

La adquisición de Alinaco en 2013 marcó un hito en la expansión de Palacios y fortaleció su posición en el competitivo mercado de los alimentos preparados. Este movimiento estratégico ha sido vital para el desarrollo sostenido de la empresa, reflejado en un aumento del 60% en sus ventas entre 2015 y 2020 y una facturación que superó los 240 millones de euros. La expansión en todo el mundo de Palacios, con presencia en mucho más de 40 países y una sólida base de clientes en el sector retail, resalta su éxito y ambición global.

El desafío presentado por la pandemia de Covid-19 en 2020 probó la resiliencia y capacidad de adaptación de Palacios. Frente a oscilaciones en la demanda y desafíos específicos en el canal Horeca, la compañía sostuvo la operatividad de sus instalaciones, adaptándose a un aumento en el consumo en los hogares que compensó las pérdidas en otros canales. Esta aptitud de adaptarse velozmente a cambios inesperados es una prueba de la fortaleza y visión estratégica de Palacios.

El futuro se muestra lleno de chances para Palacios, que busca no solo expandir su producción sino también fortalecer su compromiso con el medio ambiente. Por medio de un enfoque que equilibra el crecimiento con la sostenibilidad, Palacios se concreta como un ejemplo de de qué forma las compañías tienen la posibilidad de prosperar mientras contribuyen positivamente al planeta. La visión de Palacios de aumentar la producción de manera sostenible y responsable muestra un camino hacia el éxito que otros en la industria pueden aspirar a proseguir, demostrando que el desarrollo empresarial y la responsabilidad ambiental pueden avanzar de la Obtenga más información mano hacia un futuro agradable..

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